Szybka tarta ze szpinakiem i wędzoną szynką

Tarta ze szpinakiem i szynką

Dzisiaj proponujemy szybką tartę ze szpinakiem i wędzoną szynką. Dlaczego szybką, a dlatego, że nie trzeba podpiekać spodu. W większości przepisach na tarty, najpierw trzeba podpiec ciasto obciążone na przykład grochem, a potem dopiero nałożyć wypełnienie. W tym przepisie jest inaczej. Rozkładamy ciasto, wypełniamy i pieczemy wszystko za jednym razem, ale od początku.

składkini na tartęSkładniki:

  • 250 g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 75 g masła lub margaryny
  • 250 ml mleka
  • 30 g wędzonej szynki
  • 2 cebule
  • 300 g szpinaku (najlepiej świeżego)
  • 3 jajka
  • 150 g potartego sera
  • 2 łyżki skrobi (może być mączka ziemniaczana)
  • gałka muszkatołowa
  • olej do smażenia
  • sól i pieprz

Szynkę można śmiało zastąpić wędzonym boczkiem.

Przygotowanie:

przygotowanie tarty ze szpinakiemMąkę, proszek do pieczenia, margarynę, pół łyżeczki soli i 125 ml mleka, mieszamy razem i wyrabiamy gładkie ciasto. Ciasto na chwilę wstawiamy do lodówki.

Szynkę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na gorącym oleju. Gdy szynka zacznie się podpiekać dodajemy pokrojone w drobną kostkę cebulę i chwilę razem dusimy.

Szynkę z cebulą zdejmujemy z ognia, dodajemy szpinak, sól pieprz i gałkę muszkatołową. Całość dokłądnie mieszamy.

przygotowanie tarty z szynkaWykładamy ciastem formę do tarty (28-30 cm średnicy). Pamiętamy o brzegach, powinny być około 3 cm wysokie.

Na ciasto równomiernie rozkładamy przygotowany przed chwilą farsz.

Pozostałe mleko (125 ml), jajka i skrobię razem dokładnie mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Należy uważać z solą, ponieważ szynka często jest bardzo słona. Uzyskaną masę wylewamy równomiernie na tartę. Posypujemy serem i pieczemy w temperaturze 200’C (termoobieg 180’C) Przez około 30 minut.

..Smacznego

tarta ze szpinakiem